Residui di farmaci veterinari, alta conformità negli alimenti UE
L’ultimo rapporto dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare conferma un livello complessivamente elevato di conformità ai limiti normativi per i residui di medicinali veterinari negli animali vivi e nei prodotti di origine animale commercializzati nell’Unione europea; il documento sintetizza i dati di monitoraggio raccolti nel 2024 dagli Stati membri, oltre che da Islanda e Norvegia, nell’ambito dei programmi ufficiali di controllo.
Nel complesso sono stati segnalati alla Commissione europea 493.664 campioni, articolati in diverse tipologie di piani: controlli nazionali basati sul rischio per la produzione interna, programmi di sorveglianza randomizzata e verifiche mirate sulle importazioni da Paesi terzi. A questi si aggiungono 9.013 campioni sospetti analizzati come follow-up di precedenti non conformità e 201.948 campioni raccolti attraverso ulteriori programmi previsti dalla legislazione nazionale. La maggior parte dei Paesi ha inoltre rispettato le frequenze di campionamento stabilite dal regolamento di esecuzione (UE) 2022/1646, elemento che rafforza la solidità del sistema di sorveglianza.
Il monitoraggio riguarda la presenza di sostanze farmacologicamente attive autorizzate e non autorizzate e dei relativi residui nella filiera alimentare, con l’obiettivo di verificare il rispetto dei limiti ufficiali e supportare le attività di gestione del rischio; i controlli coprono un ampio spettro di gruppi di sostanze, tra cui ormoni, antimicrobici, contaminanti ambientali e composti vietati, fornendo una valutazione estesa delle possibili fonti di esposizione per il consumatore.
Il quadro che emerge si inserisce in un trend consolidato di non conformità molto contenuta: nel precedente ciclo di monitoraggio, ad esempio, la quota di campioni irregolari era pari allo 0,11% (602 su 548.194), dato che ha confermato l’elevata adesione ai limiti ufficiali e l’efficacia dei piani di controllo nel contenere la presenza di tali sostanze nella catena alimentare europea.
Veterinary drug residues in food: what’s the latest in the EU?
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