Valutazione dei PFAS: le criticità evidenziate da EFSA

EFSA accende nuovamente i riflettori sui PFAS, sottolineando come la loro valutazione del rischio rappresenti ancora una sfida complessa per la comunità scientifica e per i decisori politici. Nel report tecnico pubblicato a marzo 2026, l’Agenzia europea sintetizza i risultati di un workshop internazionale che ha riunito esperti provenienti da istituzioni, università, industria e organizzazioni non governative, con l'obiettivo di fare il punto sullo stato delle conoscenze e individuare strategie più efficaci per affrontare un problema sempre più rilevante per la sicurezza alimentare e ambientale.

I PFAS costituiscono una vasta famiglia chimica composta da migliaia di composti diversi, utilizzati in numerosi processi industriali e prodotti di consumo; la loro principale caratteristica è l’elevata persistenza in quanto, una volta rilasciati nell’ambiente, tendono a degradarsi molto lentamente, accumulandosi nel suolo, nell’acqua e negli organismi viventi. Proprio questa combinazione di diffusione e persistenza rende i PFAS particolarmente difficili da gestire. Secondo EFSA, il numero elevato di sostanze rappresenta uno dei principali ostacoli a una valutazione sistematica e completa del rischio.

Oltre a una disponibilità limitata e frammentata dei dati scientifici e la grande variabilità tra le diverse sostanze, un altro punto critico di ostacolo per un'efficace valutazione è rappresentato dalla mancanza di approcci standardizzati a livello internazionale: le metodologie tradizionali, basate sull’analisi di singole sostanze, risultano spesso insufficienti per affrontare una classe chimica così ampia e complessa e questo rallenta anche lo sviluppo di normative aggiornate e coerenti.

Per superare queste difficoltà, EFSA sottolinea l’importanza di un cambio di paradigma, individuando alcune priorità: lo sviluppo di metodi per la valutazione di gruppi di PFAS, una maggiore condivisione dei dati tra istituzioni e paesi e il rafforzamento della cooperazione scientifica internazionale.

Workshop on the latest advancements of PFASs risk assessment